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Direkt aus dem Leben eines Zölis.


Xanthan - Was steckt dahinter?

Xanthan füllt die Lücke, die Gluten zurücklässt. Klingt toll, oder? Denn das Gluten, was herkömmliche Backwaren zusammenhält, kann Xanthan ziemlich gut imitieren. Nie wieder werden Dein Brot oder andere Backwaren in 100 kleine Krümel zerfallen, wenn Du es auch nur ansiehst. Es wird überall verwendet. Namhafte TV- und Hobby-Köche schwören auf Xanthan. Es ist aber auch in vielen Lebensmitteln vertreten, die wir täglich zu uns nehmen. Mayonnaise, Ketchup, Marmelade, Speiseeis und sogar Kosmetika, um ein paar zu nennen, die mit Hilfe von Xanthan ihre verdickte Konsistenz erhalten. Wenn alle das verwenden, muss es doch gut sein, oder?

#tipps-und-tricks #gesund-leben
Laura Tarasiewicz

12.12.2015

ca. 7 Min.

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Buttermilchbrötchen: Back' Dir Deine tägliche Ration Schönheit

Du fragst Dich jetzt wahrscheinlich, was das Rezept denn bei den Blog-Posts zu suchen hat? Die Sache ist ganz einfach erklärt. Grundlagenrezepte, wie beispielsweise Brötchen, Brot aber auch Shakes und Ähnliches, veröffentliche ich grundsätzlich in dieser Sektion. Sei gespannt auf weitere tolle Basisrezepte.

Du möchtest Dir was Gutes tun und Deinem Gaumen dabei eine Freude bereiten? Mit diesem Buttermilchbrötchen-Rezept ist das ein Kinderspiel! Buttermilch ist aufgrund des Calciumgehalts und der Vitamine eine Zutat, zu der man einfach greifen muss.

#rezeptidee #inspiration #gesund-leben
Laura Tarasiewicz

03.08.2015

5 Min.

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