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Direkt aus dem Leben eines Zölis.


Vapiano macht glutenfrei

Essen - Seite an Seite mit Nicht-Zölis?

Kennst Du das? Ihr geht in einer größeren Gruppe Essen (irgendwie immer in so einen Nudelladen) und Du versuchst Deinen knurrenden Magen zu beruhigen, indem Du ihm zuflüsterst, dass Salat auch sehr viele Vitamine hat und gesund ist. Letzten Samstag hatte ich genau dieses Gespräch mit meinem Magen auf dem Weg zu Vapiano.

#tipps-und-tricks #auswaerts-essen
Laura Tarasiewicz

18.10.2016

ca. 7 min

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8 Tipps für Zöliakie-Neulinge

Immer wieder werden besonders in diversen Facebook-Gruppen und Foren Fragen gestellt, die darauf schließen lassen, dass sich viele noch ganz am Anfang ihrer glutenfreien-Ernährungs-Laufbahn befinden. Mit diesem Beitrag möchte ich etwas Licht ins Dunkle bringen und vor allem denjenigen helfen, die mit dem Einstieg in ein glutenfreies Leben hadern.

Aus diesem Grund habe ich die 8 Tipps für Zöliakie-Neulinge zusammengestellt.

#wissenwertes #tipps-und-tricks
Laura Tarasiewicz

07.01.2016

ca. 5 Min.

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Ist Zucker wirklich so ungesund?

Zwei Löffel in den Tee oder Kaffee beim Frühstücken, wieder zwei Löffel des kristallweißen herrlich Süßen in der Mittagspause und nach dem Mittagessen einen deliziösen Nachtisch. Hatte da an einen glutenfreien Muffin gedacht oder einem herrlichen Stück Käsekuchen, den ich am Wochenende gebacken habe.

Zucker in Maßen ist nicht schädlich, jedoch könnte es helfen Deinen Zuckerkonsum zu beobachten und vielleicht auf eine andere Zuckerart umzusatteln.

#wissenwertes #tipps-und-tricks
Laura Tarasiewicz

07.01.2016

ca. 7 Min.

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Xanthan - Was steckt dahinter?

Xanthan füllt die Lücke, die Gluten zurücklässt. Klingt toll, oder? Denn das Gluten, was herkömmliche Backwaren zusammenhält, kann Xanthan ziemlich gut imitieren. Nie wieder werden Dein Brot oder andere Backwaren in 100 kleine Krümel zerfallen, wenn Du es auch nur ansiehst. Es wird überall verwendet. Namhafte TV- und Hobby-Köche schwören auf Xanthan. Es ist aber auch in vielen Lebensmitteln vertreten, die wir täglich zu uns nehmen. Mayonnaise, Ketchup, Marmelade, Speiseeis und sogar Kosmetika, um ein paar zu nennen, die mit Hilfe von Xanthan ihre verdickte Konsistenz erhalten. Wenn alle das verwenden, muss es doch gut sein, oder?

#tipps-und-tricks #gesund-leben
Laura Tarasiewicz

12.12.2015

ca. 7 Min.

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Glutenfrei shoppen - Wie bekomme ich den Scanblick?

Du kennst das Problem wahrscheinlich auch und es raubt Dir extrem viel Zeit - das Durchlesen der Zutatenlisten auf Produkten. Manchmal ist es wirklich nicht einfach sich glutenfrei zu ernähren. Doch mit ein paar Tipps und Tricks sparst Du nicht nur Zeit, sondern auch Nerven.

#tipps-und-tricks
Laura Tarasiewicz

07.11.2015

ca. 7 Min.

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