Buchweizen Pasta mit Feta und Rucola

Von Italien nach Griechenland. Heute gibts eine Kombi aus leckeren italienischen Zutaten mit griechischem Touch.

Ran an die Töpfe oder besser gesagt an die Pfanne, denn es geht los mit der Soße. Dazu nimmst Du Dir die Knoblauchzehe und schneidest sie in sehr feine Stücke. Etwas Olivenöl auf die Pfanne geben und die hauchdünnen Scheiben darin anbraten.

In der Zwischenzeit nimmst Du Dir diese leckeren Nudeln vor. Dazu erst einmal genügend Salzwasser zum Kochen bringen.

Ist der Knoblauch schön braun gebrannt, gibst Du etwas Wasser hinzu und löst den Brühwürfel darin auf. Das Tomatenmark kann auch direkt hinzugegeben werden. Alles kräftig umrühren und leicht köcheln lassen. Mit getrocknetem Oregano kannst Du diese Komposition noch etwas verfeinern.

Nun müsste das Nudelwasser kochen und Du kannst die Buchweizen Pasta hineingeben. Die Kochzeit der felicia Bio Buchweizen Pasta beträgt 7-9 Min. . Diese kannst Du sinnvoll nutzen, indem Du den Rucola wäschst und die Tomate bzw. Fetakäse schneidest. Die Tomate in kleine Würfel schneiden und den Feta je nach Belieben in dünne Scheiben oder mit den Fingern über den Nudeln zum Schluss zerbröseln.

Sind die Nudeln gar, vermische sie mit dem Rucola und gib die Tomaten hinzu. Anschließend kann sich die Soße geschmeidig ihren Weg durch die Nudeln bahnen und zur Vollendung findet der Feta seinen Platz ganz oben auf der Kreation.

Buon Apetito