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Lachsfilet in Sahnesoße mit Reis

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Ein leckeres Lachsrezept für Dich. Garantiert glutenfrei!

Lachsfilet in Sahnesoße mit Reis
ca. 30 Min.
ca. 5 €
9
Pescetarisch

Das braucht man.

  • 2 x 125g Lachsfilets
  • 2 Beutel (jeweils 125g) Reis
  • 1-2 Zwiebeln
  • 250ml Sahne
  • Etwas Dill (oder andere frische Kräuter)
  • 2 EL Olivenöl (z.B. von Amazon)
  • 2 kleine Scheiben Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eine halbe Tomate
  • 1,5 TL Zitronensaft
  • Ein Brühwürfel (z.B. von Erntesegen)

Und so wird's gemacht.

Es ist Wochenende und Du lässt die Seele baumeln? Na dann zaubere einfach was Schnelles aber gleichzeitig Festliches auf den Tisch.

Nimm’ Dir das Lachsfilet als erstes vor. Wasche es sorgfältig ab und tupfe ihn trocken. Es kann sich schonmal in eine kleine Auflaufform legen, während Du seine Marinade vorbereitest. Dazu einen Brühwürfel in etwas heißem Wasser auflösen und mit zwei Löffeln Olivenöl vermischen. Anschließend eine Spritzer Zitronensaft dazu und der Fisch kann eingerieben werden. Schneide die Tomaten in Scheiben und lege sie auf den Fisch.

Nun kannst Du die Soße zubereiten. Dazu die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und auf einer Pfanne glasig dünsten. 250ml Sahne hinzugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend ein paar frische Kräuter hinzugeben und das Ganze kurz aufkochen lassen. Die fertige Soße in die Auflaufform zu dem Fisch gießen und bei 220°C Umluft ca. 15 Min. backen. Wer mag, kann auf die Tomaten noch den Käse legen.

Während der Fisch im Ofen 15 Min. beschäftigt ist, kannst Du den Reis kochen, wie auf der Verpackung beschrieben.

So schnell kanns gehen! Fisch aus dem Ofen holen, Reis auf den Teller, Beine hochlegen und genießen. Schönes Wochenende!

Guten Appetit!
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