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Saftige glutenfreie Nuss-Cookies

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Der Cookie bei dem es nicht bei einem bleibt

Saftige glutenfreie Nuss-Cookies
20 Min.
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Schokoladig, Nussig, Saftig

Das braucht man.

Und so wird's gemacht.

  1. Zunächst den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Dann das glutenfreie Mehl, mit den Haselnüssen, Natron und Salz vermischen.
  3. Anschließend in einer größeren Rührschüssel die Butter mit dem Zucker gut vermischen. Nun das Vanilleextrakt und die Eier hinzugeben.
  4. Jetzt darf auch der Mehlmix hinein und verrührt werden. Vorsicht: Den Teig nicht zu lange rühren, sodass die Zutaten sich nur verbinden.
  5. Zum Schluss die klein gehakten Schokostücke unterrühren und kleine Bälle auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen. Damit sie schön saftig werden, die Bälle nicht platt drücken.
  6. Für 10-12 Minuten in den Ofen. Auch wenn sie dann noch etwas blass aussehen, sind sie fertig und müssen sich etwas erholen und abkühlen bevor sie zum genießen für dich bereit sind.
Guten Appetit!
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