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Schneller einfacher Salat

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Lecker leichter Salat, der Dir den Abend verschönert. Glutenfrei, ist doch klar!

Schneller einfacher Salat
ca. 7 Min.
ca. 3 €
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Vegetarisch, Vegan, Laktosefrei

Das braucht man.

  • 150g Rucolasalat
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 100g Cocktailtomaten
  • 150g Hirtenkäse (wahlweise auch laktosefrei)
  • 1/4 Salatgurke
  • 3 EL Bal­sa­mi­co­es­sig (z.B. von Amazon)

Und so wird's gemacht.

Lust auf ein leichtes und dennoch sättigendes Abendessen? Probiers’ doch mal mit einem gesunden Salat. Der ist im Nu zubereitet und sehr simpel.

Zunächst wäschst Du das Gemüse sorgfältig und tupfst es ab. Den Rucola kannst Du schonmal in die Salatschüssel geben, seine Gemüsefreunde werden sich, nachdem sie klein geschnitten wurden, zu ihm gesellen. Hierzu zerkleinerst Du die Paprikas in mundgerechte Stücke. Die Cocktailtomaten ganz einfach in Hälften schnibbeln und die Salatgurke ebenfalls in ähnlich große Stücke schneiden.

Anschließend den Hirtenkäse würfeln. Da dieser leicht auseinander fällt, vorsichtig mit dem Balsamicoessig und den restlichen Zutaten vermischen.

Dazu schmeckt Ciabatta von Schär oder anderes glutenfreies und getoastetes Brot super lecker!

Guten Appetit!
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